Архив рубрики: Кулинария

Омлет на завтрак

omlet

Лет в восемь меня научили пользоваться газовой плитой.

Родители работали целый день, а я была в школе только первую половину дня, и готовить обед приходилось самостоятельно.

Первым приготовленным мною блюдом стал омлет.
Читать дальше…

Решила я навялить мяса

Решила я навялить мяса

Захотелось к Новому Году что-нибудь этакое на стол приготовить.

Сыровяленую колбасу я как-то раз делала, но не очень удачно, а теперь попробовала завялить свинину.

Очень примитивным способом.
Читать дальше…

Картофельное безобразие

kartof6

Одно из любимейших блюд, фаршированная картошка.

В моем детстве ее готовили по праздникам. В остальное время картошку жарили или варили пюре, они готовятся быстрее.

Для вырезания отверстий в картофелинах нужен специальный нож. За неимением, прорезала дырки обычным ножом для овощей.
Читать дальше…

Кабачки, фаршированные грибами

Кабачки, фаршированные грибами

Придумался на днях рецепт кабачков, фаршированных грибами и рисом.

Для этого блюда я использовала кабачки, грибы, морковь, лук, рис. Можно добавить сыр и чеснок, а также, любые специи на ваш вкус.

Читать дальше…

Осень — время шанег

картофельные шаньги рецепт с фото

Картофельные шаньги — это осеннее блюдо.

Во время уборки картофеля некоторые клубни травмируются. Порезанный лопатой или проколотый вилами картофель может быстро испортиться, его у нас всегда собирают в отдельный мешок и едят в первую очередь.

Шаньги — это один из самых вкусных способов избавиться от картофеля.

Лет в семь я уже хорошо знала, как приготовить картофельные шаньги. Всего-то нужно сделать тесто и картофельное пюре и положить одно на другое, а потом запечь.

Рецептов картофельных шанег существует чуть меньше, чем хозяек. По народному мнению, изначально шаньги пеклись из теста, замешанного на животном жире. А еще, Великий Устюг, благодаря википедии, связан с шаньгами.
Читать дальше…

Как почистить речную рыбу от чешуи

chechuja

Не всем нравится чистить речную рыбу.

Во-первых, из-за сильного рыбного запаха, который трудно удалить с рук, во-вторых, из-за острых плавников, шипы которых больно колются. Ну и разделывать тушку некогда живого существа тоже любят не все, есть какой-то психологический барьер, видимо.
Читать дальше…

Сыр из обрата

Сыр из обрата

Обрат — это снятое молоко, то есть, молоко, из которого удалены сливки.

Иначе говоря, обрат — это обезжиренное молоко.

Встал передо мной вопрос, можно ли сделать из обрата сыр, или нет?

Весь белок из молока остается как раз в обрате. То есть, технически сыр сделать можно.

Второй вопрос, будет ли сыр из обрата вкусным?
Читать дальше…

Сдобные пирожки с яблоками

Сдобные пирожки с яблоками

Испекла как-то сдобные пирожки с яблоками по своему любимому рецепту.

Для теста смешала три стакана муки, сухие дрожжи, щепотку соли, столовую ложку сахарного песка, 300 мл воды, яйцо, две столовые ложки растительного масла.
Читать дальше…

Картофель запеченный с грибами и сыром

картофель запеченный с грибами

Питательность у грибов низкая, но, за счет картофеля блюдо получается сытным.

Сначала нужно дочиста вымыть картофелины, по количеству едоков. Кожуру снимать не надо, но она должна быть отмыта до блеска.
Читать дальше…