Капустного листа два мешка, было дело, для животных привезла.
Аппетитно они его сопут. Посмотрела и решила себе суп сварить.
Читала где-то, что из зеленого капустного листа варят серые щи. Правда, варят из квашеного.
Порезала. Сварила. Жесткий.
Или варить надо было дольше, или, в самом деле, квасить предварительно.
Но кастрюлю щей за пару дней таки схомячила всю.
Бабье ухо это рыжик, зараженный плесенью гипомицесом. Ничего опасного, наоборот, вкусно.
Лет в восемь меня научили пользоваться газовой плитой.
Родители работали целый день, а я была в школе только первую половину дня, и готовить обед приходилось самостоятельно.
Первым приготовленным мною блюдом стал омлет.
Читать дальше…
Захотелось к Новому Году что-нибудь этакое на стол приготовить.
Сыровяленую колбасу я как-то раз делала, но не очень удачно, а теперь попробовала завялить свинину.
Очень примитивным способом.
Читать дальше…
Одно из любимейших блюд, фаршированная картошка.
В моем детстве ее готовили по праздникам. В остальное время картошку жарили или варили пюре, они готовятся быстрее.
Для вырезания отверстий в картофелинах нужен специальный нож. За неимением, прорезала дырки обычным ножом для овощей.
Читать дальше…
Придумался на днях рецепт кабачков, фаршированных грибами и рисом.
Для этого блюда я использовала кабачки, грибы, морковь, лук, рис. Можно добавить сыр и чеснок, а также, любые специи на ваш вкус.
Картофельные шаньги — это осеннее блюдо.
Во время уборки картофеля некоторые клубни травмируются. Порезанный лопатой или проколотый вилами картофель может быстро испортиться, его у нас всегда собирают в отдельный мешок и едят в первую очередь.
Шаньги — это один из самых вкусных способов избавиться от картофеля.
Лет в семь я уже хорошо знала, как приготовить картофельные шаньги. Всего-то нужно сделать тесто и картофельное пюре и положить одно на другое, а потом запечь.
Рецептов картофельных шанег существует чуть меньше, чем хозяек. По народному мнению, изначально шаньги пеклись из теста, замешанного на животном жире. А еще, Великий Устюг, благодаря википедии, связан с шаньгами.
Читать дальше…
Не всем нравится чистить речную рыбу.
Во-первых, из-за сильного рыбного запаха, который трудно удалить с рук, во-вторых, из-за острых плавников, шипы которых больно колются. Ну и разделывать тушку некогда живого существа тоже любят не все, есть какой-то психологический барьер, видимо.
Читать дальше…
История о покупке молочного сепаратора, или какой сепаратор для молока лучше.
Часть 1. Выбор сепаратора.
Это самое простое. Если не знаешь, на каком молочном сепараторе остановиться, бери Мотор-Сич, сказала я себе. И лучше, если он будет с алюминиевой чашей. Потому что это пока что единственная марка сепаратора, о которой я не слышала плохих отзывов, а только хорошие.
Выбор молочного сепаратора я сделала еще весной, но как-то было все не до него. Тогда он стоил 4500 рублей и был в наличии во многих интернет-магазинах.
Часть 2. Покупка сепаратора.
Читать дальше…
Обрат — это снятое молоко, то есть, молоко, из которого удалены сливки.
Иначе говоря, обрат — это обезжиренное молоко.
Встал передо мной вопрос, можно ли сделать из обрата сыр, или нет?
Весь белок из молока остается как раз в обрате. То есть, технически сыр сделать можно.
Второй вопрос, будет ли сыр из обрата вкусным?
Читать дальше…