Зимний чеснок — одно из моих любимых огородных растений из разряда «посадил и забыл».

Не требует частой поливки и прополки, красив, хорошо хранится до весны. В нашей местности (а, возможно, и повсеместно) принято обламывать чесночные стрелки (зачатки соцветий), когда они начинают закручиваться в спираль. Обычно эти стрелки отправляются на костер или в компостную кучу, а вот я, запасливый хомячок, их пропускаю через мясорубку, щедро солю и раскладываю в чистые (можно не стерилизовать!) банки, после чего храню в холодильнике.

Использую как острую ароматную приправу при тушении мяса, варке супов, пельменей, добавляю в мясной фарш.