На ужин сегодня буду готовить стилизацию под американо-японскую кухню — роллы с копченой селедкой. После переезда в деревню мне разонравилось питаться в общественных заведениях. Иногда я делаю исключение для компании друзей, но, обычно я ем дома.
Читать дальше…
Осталось много черноплодной рябины на кустах. Птицы в этом году куда-то пропали, а ягоды висят. Черноплодка довольно терпкая на вкус ягода, варенье из нее я не варю, а вот компот из черноплодки с яблоками хорош.
Буду делать компот в кастрюле.
Читать дальше…
Дали мне добрые люди два мешка яблок.
На школьном сайте случайно увидела статью про вредные продукты. Не удивлюсь, если ее автор будет гореть в аду за лжесвидетельство. Читать дальше…
Грибы — моя слабость. В грибной сезон я могу сутками бродить по лесу с огромными корзинами. Добытые грибы замораживаю, солю или сушу.
У каждого грибника есть свой рецепт наилучшей и самой правильной засолки лесных грибов. Я к своему правильному рецепту шла года три, в итоге он состоялся в следующем виде.
читать дальше…
В одной из серий «Эдвардианской фермы» показано приготовление пирогов с картофелем, мясом и всякой всячиной.
Я тоже решила испечь большой сытный пирог из всего, что попадется под руку.
Мне попались вот эти продукты: картофель, курица, замороженные опята.
Читать дальше…
Мелкие обрезки свиного сала, непригодные из-за небольшой толщины для засолки и копчения, обычно в мясных магазинах стоят недорого.
Я измельчаю их в кухонном комбайне или мясорубке и получается замечательное бутербродное сало. Читать дальше…
Немного разбавлю печную тему кулинарией.
У меня есть вот такая штука.
Ей не пользовались лет двадцать. В детстве я пекла в ней печенье, а потом, однажды, из магазинов пропали яйца и масло, и печенюшница отправилась на нижнюю полку газовой плиты в бабушкиной квартире, где и лежала до прошлой недели.
По осени я добыла пару ведер зеленых яблок, каких-то дичков деревянной консистенции, горьких на вкус. Козы их ели хорошо, однако, моя бурундучковость заставила меня сохранить часть яблок и для себя.
