Плотность мяса вьетнамских вислобрюхих свиней

поросенок вьетнамский серый

Попалась на днях информация, что мясо вислобрюхих свиней более плотное, чем мясо других животных. Будем проверять.

Вот информация о плотности мяса, сала и костей, которую я нашла в сети.

«В среднем плотность обезжиренного мяса около 1070 кг\м3, жировой ткани 950—970 кг\м3, кости 1130—1300 кг\м3″ — это та плотность, которую я буду определять для мяса вислобрюшек.

Я помню, что плотность воды 1000 кг\м3. От нее и будем отталкиваться.

На весах проверяю объем банки, мне нужен 1 дм3, он же 1 литр.

Весы позволяют обнулить массу тары.

На фото видно, что вода в банке весит 1000 гр.

plotnost-miasa

Сейчас в эту же банку я положу мясо, укладываю плотно, без пустот.

plotnost-miasa2

Если убрать верхний кусочек, который торчит наружу, то масса будет меньше.

plotnost-miasa3

То есть, плотность мяса действительно приближается к 1000 кг\м3.

Давно хотела проверить соотношение плотности мяса и плотности отрубей или кормосмеси.

Для чего мне это нужно? Есть мысль, что массу поросенка на глаз можно определять в сравнении с хорошо известными предметами, например, в сравнении с мешком гранулированой кормосмеси.

Плотность кормосмеси в гранулах приближается к 1000 кг\м3, но в мешках эти гранулы лежат неплотно, поэтому я буду находить засыпную плотность.

Итак, вот банка с гранулами на весах.

plotnost-miasa1

Мешок кормосмеси весит 40 кг.

Путем простых математических действий можно узнать, что масса поросенка размерами с мешок гранулированных отрубей или гранулированной кормосмеси составляет примерно 58 кг. Точнее, так было бы, если бы у поросенка не было легких и кишок, заполненных газами, из-за которых реальная масса немного меньше, возможно, 50-55 кг.

Плотность мяса вьетнамских вислобрюхих свиней: 11 комментариев

    1. Eugenia Автор записи

      Кости да, сало нет. «плотность обезжиренного мяса около 1070 кг\м3, жировой ткани 950—970 кг\м3, кости 1130—1300 кг\м3″, все равно примерно 1000 г\дм получается

      1. Eugenia Автор записи

        Когда сала наберется больше, отдельно его взвешу для интереса. Сейчас мало осталось уже.

    2. Паладин

      Вы некорректно мясо взвесили — вернее, неверно определили его объём.
      Взвесив банку с сухим мясом, следует залить банку (и мясо) водой до метки «литр» (так, чтобы не было пузырьков. возможно, следует банку освободить, налить немного воды и класть куски в воду) и взвесить: разница между сухим весом и мокрым покажет, сколько «литру мяса» не хватало до настоящего литра.
      вот вы взвесили, получилось у вас 984 грамма (кстати, заведомо неверно: при таком весе «литра» мясо плавало бы в воде, а оно ведь тонет). А залили бы водой, получилось бы, например, 1084грамма: разница в 100 грамм означает, что в банку поместилось 100мл воды, то есть, мяса был не литр, а 900 миллилитров. соответственно, плотность вычисляем как 984г/900мл=1,093кг/л. (разумеется, цифра получилась условная, исходя из допущения, что воздуха в банке было при взвешивании 100мл)

      1. Eugenia Автор записи

        :-) Я еще и сало не полностью удалила, и всего одно взвешивание сделала, а нужно было проб пятьдесят хотя-бы, так что результат не идеальный, конечно, но меня больше порядок цифр интересовал, то есть уже по таким приблизительным результатам понятно, что плотность мяса вв поросят от плотности мяса обычных свиней не отличается настолько, чтобы говорить, что оно намного (чуть ли не на четверть) тяжелее.

  1. Татьяна

    чем больше порося двигается, тем меньше в нем сала и больше мяса, соответсвенно плотнее он)

  2. Владимир

    Женя,я бы так не утверждал…про соотношения…просто у меня соседка любительница всё первешивать…и в зависимости от состава корма вес гуляет под 200гр.
    Но вот выход вьетнамского мяса примерно 70-80% от живого веса свиньи,в то время,как белая где то 50-60% мяса даёт…естественно с костями.и только полезный вес,без ливера и голов с ногами.

    1. Eugenia Автор записи

      Да я тоже категорично не утверждаю :-) Для чистоты эксперимента надо проб 50 хотя-бы сделать. Что было, то и взвесила. Но примерный порядок цифр прикинуть можно, можно.

  3. Влад

    Поросонок прикольный на фото. У вас еще есть фотография прикольная, где вы в хлеве поите козленка и двое поросят смотрят. Регулярно хожу смотреть.

  4. Ираида

    Евгения, скинь мне пожалуйста твой телефон.У меня спрашивает женщина,которая хочет купить у тебя поросят.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Optionally add an image (JPEG only)