Перебираю летние фотографии.

Было много брусники в лесу. Мне даже понравилось ее собирать, несмотря на комаров и дождливую погоду.

Вот, собственно, часть ягод. Красота. Немного рановато собрана, белобокая.

Зимой брусника скрывается под снегом, уже без ягод, конечно.

Ее листья тоже можно собирать и заваривать. Делают это весной, в мае, после того, как все растает.

Одно из веществ, содержащихся в листьях, мне близко знакомо, это гидрохинон. С его помощью я раньше проявляла фотографии.

Ягоды брусники хорошо хранятся из-за большого количества бензойной кислоты (Е210).

Бруснику использую в качестве начинки в пироги. К ягодам нужно добавить сахарного песка и немного муки или толокна.

Пирог по верху можно украсить разными резными штуками.

Однажды я решила испечь закрытый пирог с брусникой. Больше так не поступаю и другим не советую.

А можно не заморачиваться с пирогами и есть моченую бруснику просто так.